オンラインショップ
お問い合わせ
上野村きのこセンター
お問い合わせ
商品紹介 
生
神流川の清らかな水と、昼夜の寒暖差が生む恵まれた環境のもと、時間をかけてじっくり育てた、上野村特産の生しいたけです。
肉厚で香り豊かなしいたけは、焼きしいたけや煮物をはじめ、さまざまなお料理にお使いいただけます。日々の食卓はもちろん、飲食店・旅館などの業務用まで、用途に応じて幅広くご利用いただいています。
乾燥
上野村十石生しいたけを丁寧に選別し、うま味の核・グアニル酸をしっかりと引き出すため、低温でじっくりと乾燥させた乾（ほし）しいたけです。
冷たい水で10時間ほどゆっくりと戻すことで、ふっくらと肉厚で、うま味のぎゅっと詰まったしいたけに戻ります。
また、戻し汁はさまざまな料理のおだしとしてもご使用いただけます。
※業務用サイズもございます。
粉末
味や香りの異なる2種類の乾しいたけを粉砕し、ブレンドしたきめ細かな微粉末です。
料理にさっと加えるだけで、しいたけ本来の深いうま味とコクが広がります。
塩や添加物、動物性原料は一切使用せず、100％しいたけの素材の力だけでうま味を補えるため、世界中のさまざまな食文化の料理にお使いいただけます。
series
『Les mignons de Shiitaké』
栽培途中で間引かれた、小さなしいたけ「ちびっこしいたけ」。形は小さくても、味や香りは格別です。和食だけでなく洋食にもよく合い、煮込み料理やパスタ、アヒージョなど、さまざまなお料理に手軽にお使いいただけます。
Les mignons de Shiitaké シリーズでは、このちびっこしいたけの魅力を、ぎゅっと小瓶に詰め込みました。
series
NO SHIITAKE, NO LIFE は、上野村の自然と共に生きる私たちの想いから生まれたアウトドアラインです。
“しいたけなしでは、生きられない。”
そんな揺るぎない想いを、製品に込めてつくりました。